【小倉屋】うどん昆布

原材料は昆布と醸造酢だけ。良質の手づくり昆布

北海道道南産真昆布を使った昆布職人による手がき黒おぼろ昆布。
昆布を醸造酢に浸け、柔らかくなった昆布表面を削ると黒いおぼろ昆布が出現。
この部分は酸味のきいたお味の昆布になります。
更にしばらく削ると、昆布の中の白い部分が現れます。
こちらは上品な甘みがある昆布になります。
手すき昆布職人が、この2種類の昆布をバランスをとりながら混ぜて、 「うどん昆布」を作っていきます。
おぼろ昆布は汁物などに入れると、香りとともにふわぁ～と膨らんで最高！
カロリーが低いので、健康志向の方やダイエット中の方にも嬉しい商品です。